California: el alimento que quedaría prohibido en las escuelas próximamente
Bajo esta propuesta, las escuelas públicas del estado no podrían servir alimentos que contengan ciertas sustancias. Esta iniciativa surge como una extensión del California Food Safety Act, que ya ha prohibido la venta de alimentos con ingredientes específicos, como el aceite vegetal bromado y el colorante rojo 3.
La justificación detrás de esta medida radica en posibles vínculos entre los colorantes artificiales y problemas en el desarrollo infantil. Defensores de la propuesta señalan estudios que sugieren que el consumo de estos aditivos puede causar o empeorar la hiperactividad y otros problemas de comportamiento en los niños.
«California tiene la responsabilidad de proteger a nuestros estudiantes de sustancias que pueden dañarlos y afectar su capacidad de aprendizaje», afirmó Jesse Gabriel, un legislador demócrata que respalda la ley, según reprodujo Univision. Entre los alimentos que podrían desaparecer de las cafeterías escolares se encuentran Doritos, M&Ms, bebidas deportivas y cereales azucarados como Froot Loops y Cap’n Crunch.
¿Por qué quieren prohibir en California las botanas Flamin’ Hot?
La propuesta específicamente apunta a prohibir seis colorantes alimentarios: azul 1, azul 2, verde 3, rojo 40, amarillo 5 y amarillo 6, así como el dióxido de titanio. Estos colorantes se encuentran en una amplia variedad de productos, desde golosinas hasta refrescos y cereales.
La industria alimentaria está respondiendo a las preocupaciones eliminando aditivos de sus productos.
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Además del debate sobre los colorantes artificiales, también se discute el papel de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) en la regulación de aditivos alimentarios. El proceso legislativo en torno a esta propuesta aún está en curso. Se espera que la legislación sea discutida en el Comité de Educación de la Asamblea en las próximas semanas. Mientras tanto, algunas empresas alimentarias ya han tomado medidas para eliminar aditivos artificiales de sus productos en respuesta a preocupaciones de los consumidores y regulaciones estatales.