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La materia gris está relacionada con funciones cognitivas clave como memoria y control motor.
Los cereales fortificados suelen contener vitaminas y minerales adicionales.
Foto: iStock
La materia gris, que forma la capa externa del cerebro, está involucrada en funciones clave como el procesamiento de información sensorial, el control motor y la memoria.
Las expertas explican que una mayor cantidad de materia gris está vinculada a una mejor función cognitiva, mientras que su pérdida puede ser indicativa de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
De acuerdo con Sahakian y Langley, los cereales integrales, ricos en fibra, vitaminas y minerales, pueden ayudar a mantener la salud cerebral y reducir el riesgo de deterioro cognitivo en adultos mayores. En particular, el muesli con semillas y nueces es recomendado por Sahakian como una opción para el desayuno.
Los cereales pueden tener alto contenido de azúcar en algunas marcas comerciales.
Foto:iStock
Advertencias sobre cereales con altos niveles de azúcar y sal, según expertas
Por otro lado, las especialistas realizaron advertencias sobre los cereales con altos niveles de azúcar, sal o grasas saturadas, ya que estos pueden afectar negativamente la función neuronal y dificultar la formación de nuevas conexiones cerebrales.
En su lugar, recomiendan endulzar los cereales con ingredientes más saludables, como frutas o lácteos bajos en grasa.
A pesar de los hallazgos, las autoras indican que se necesita más investigación para comprender mejor los mecanismos detrás de estos efectos y cómo el consumo de cereales puede influir en el desarrollo del cerebro.
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